Vedoucí provozu menzy

Univerzita Palackého v Olomouci nabízí volné pracovní místo v oboru výroby a provozu na pozici Vedoucí provozu menzy. Práce na plný úvazek v jednosměnném provozu. Pracovní poměr na dobu určitou do 31.3.2027 s ohodnocením od 38 000 do 40 000 Kč/měsíc. Minimální požadované vzdělání je Střední odborné (vyučen). Místem pracoviště je Univerzita Palackého v Olomouci - Správa kolejí a menz, okres Olomouc. Nástup možný od 1.3.2026. Další informace vám poskytne Jana Trundová, tel.: 585 638 014, 774 125 331, e-mail: jana.trundova@upol.cz.

Poznámka od zaměstnavatele

Pracovní náplň:
Řízení a organizace stravovacího provozu vysokoškolská menza.
Podíl na zajištění činností a přípravných prací pro otevření nového provozu.
Odpovědnost za plynulý chod provozu, dodržování procesů a standardů.
Zajištění vysoké kvality nabízených produktů a stravovacích služeb pro tuzemskou a zahraniční klientelu.
Vedení a řízení činností podřízených zaměstnanců, zaškolení, hodnocení a motivace zaměstnanců.
Organizační a technické zajištění provozu.
Komunikace s dodavateli, kontrola kvality a včasnosti dodávek surovin.
Spolupráce na tvorbě jídelního lístku, marketingové aktivity a organizace akcí.
Normování a kalkulace jídel, sledování nákladů a ziskovosti.
Administrativní činnosti - objednávky, evidence docházky zaměstnanců, podklady pro fakturaci, evidence majetku.
Sledování nových trendů v gastronomii.
Získávání nových zákazníků z řad studentů, zaměstnanců a dalších zákazníků.
Odpovědnost za kvalitu stravovacích služeb a spokojenost zákazníků.
Vyřizování připomínek a reklamací zákazníků.
Dodržování předpisů v oblasti hygieny, požární ochrany, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci.

Požadujeme:
SŠ vzdělání v oboru gastronomie.
Praxe na obdobné pozici 5 let.
Znalosti a zkušenosti s vedením a řízením zaměstnanců.
Znalost PC - MS-Office.
Manažerské schopnosti a dovednosti, marketingové znalosti.
Znalosti v oblasti kalkulace jídel a prodaného zboží.
Příjemné vystupování s pro-zákaznickým přístupem.
Dobré organizační a komunikační dovednosti.
Schopnost pracovat v týmu.
Časovou flexibilitu, samostatnost, zodpovědnost.
Řidičský průkaz skupiny B (aktivní řidič).
Trestní bezúhonnost.
Znalost angličtiny na komunikativní úrovni výhodou.

Dokumenty k výběrovému řízení do 15. 1. 2026
Strukturovaný profesní životopis v českém jazyce
Motivační dopis
Nejméně jeden referenční posudek o profesní způsobilosti uchazeče od zaměstnavatele nebo obchodního partnera
Výpis z trestního rejstříku k VŘ


Zaměstnanecké výhody:
stabilní zázemí špičkové univerzity
motivující ohodnocení
možnost profesního a jazykového vzdělávání
práce pondělí - pátek, volné svátky
6 týdnů dovolené
příspěvek na stravování a zaměstnanecké benefity

Kontakt emailem nebo na výběrovém řízení - přihlášky do 15.1.2026.

Základní informace o nabízené pozici

• Pracovní úvazek: Plný
• Směnnost: Jednosměnný provoz
• Pracovněprávní vztah:
• Hrubá mzda: 38 000 – 40 000 Kč/měsíc
• Pracovní poměr: na dobu určitou (do 31.03.2027), nástup možný ihned

Požadavky na uchazeče o práci

• Minimální vzdělání: Střední odborné (vyučen)

Pracoviště a kontakty

• Adresa pracoviště: Univerzita Palackého v Olomouci - Správa kolejí a menz
• Zaměstnavatel: Univerzita Palackého v Olomouci, IČO: 61989592
• Referenční číslo: 32298200775, Kontaktní pracoviště Olomouc